产品名称

三氯蔗糖

CAS NO

56038-13-2

中文别名

蔗糖素

英文名称

Sucralose

英文别名

Sucralose

分子式

C₁₂H₁₉C_l3O₈

分子量

397.64

EINECS

259-952-2

熔点

125.5oC

沸点

104-107 C

毒性

"三氯蔗糖---简介详细信息。 三氯蔗糖型号：食品级甜味剂食品添加剂，包装标准：25kg/袋或桶装，保质期：24个月。 　　 中文名称：三氯蔗糖 　　 三氯蔗糖性状：白色直近白色结晶粉末。 三氯蔗糖其突出的特点是: (l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺; (2) pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果; (3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。 (4)甜味纯正，甜感呈现速度、大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。几乎无臭，无吸湿性，味甜 三氯蔗糖应用范围： 1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中； 　　 2.高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺； 　 　3.发酵食品； 　　 4.保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品； 　　 5.水果罐头类、蜜饯类食品的生产； 　　 6.快速灌装饮料生产线三氯蔗糖用途：无营养甜味剂 三氯蔗糖限量：餐