产品名称

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯

CAS NO

22839-47-0

中文别名

甜味素；蛋白糖；甜乐；天冬甜素；阿斯巴甜；

英文名称

Aspartame

英文别名

Aspartame

分子式

C₁₄H₁₈N₂O₅

分子量

294.31

EINECS

245-261-3

熔点

242-248°C

沸点

535.8oC at 760 mmHg

毒性

有毒

蛋白糖是一种天然高甜度，品质好的高级健康甜味剂。甜味清甜可口，甜润不腻，适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料，以及各种低糖保健食品饮料。 基本特点 1． 口感绝佳：甜味感觉近似蔗糖，甜味纯正，清凉绵长，入口清新沁肺。 2． 甜味持久风味纯正：与传统的甜味剂相比，甜味更持久；其口感稳定一致，久食无不良异味；其甜味不会覆盖食品本身的风味。 3． 健康无毒性：本品通过品质检测，长期食用无害，无任何副作用；可提高人体的免疫调节功能，增强体质，易吸收易消化，是一种理想的新型绿色食品添加剂 4． 水溶性好：冷水，热水皆可溶。 5． 稳定性高：一般使用范围内，酸、碱、热都不分解，不变质。 6． 高甜低卡：本品能达到蔗糖甜度的130倍，而热量不到蔗糖的十分之一。 7． 经济性能好：本品可以替代白砂糖，其效益比为1：130，为企业节省成本。 主要成分： 阿斯巴甜、甜菊糖、蔗糖素、AK糖等优质甜味剂为原料，通过新的科学方法经特殊糖化精致而成，大限度的保留了原料中的有效成分，能够更好的提高产品档次，降低生产成本，顺利通过QS认证、QC检验。是目前国内优质的蛋白糖之一。 适用领域 食品、糖果、冷饮、奶制品饮料、果汁饮料、炒货、槟榔、蜜枣果脯及酱菜、甜点沙司等。 产品类型 60倍 100倍 130倍，150倍等系列，也可以根据客户的要求配制不同香味，不同甜度，不同质量的甜味剂