产品名称

DL-苹果酸

CAS NO

617-48-1

中文别名

DL-羟基丁二酸

英文名称

DL-Malic acid

英文别名

DL-Malic acid

分子式

C₄H₆O₅

分子量

134.09

EINECS

210-514-9

熔点

130-132oC

沸点

306.4oC at 760 mmHg

毒性

中文名称：DL-苹果酸 中文别名：DL-羟基丁二酸; 苹果酸 英文名称：DL-Malic acid 英文别名：DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2R)-2-hydroxybutanedioate; Malic acid CAS号：617-48-1;6915-15-7 EINECS号：210-514-9 分子式：C4H6O5 分子量：134.08864InChI：InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1 分子结构： 熔点：130-132℃ 沸点：306.4°C at 760 mmHg 闪点：153.4°C 水溶性：558 g/L (20℃) 蒸汽压：7.19E-05mmHg at 25°C 物化性质：性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。 熔点 130℃ 相对密度 1.601 溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。 产品用途：食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药