产品名称

藻蓝蛋白

CAS NO

11016-15-2

中文别名

异藻蓝蛋白(APC)

英文名称

C-PHYCOCYANIN

英文别名

PHYCOCYANIN C;C-PC;C-PHYCOCYANIN;C-phycocyanin from porphyra tenera;C-phycocyanin from spirulina sp.;C-phycocyanin partially purified from*spirulina S;Phycocyanins, C-;C-PHYCOCYANIN PARTIALLY PURIFIED FROM*SP IRULINA SP.

分子式

分子量

0

EINECS

熔点

沸点

毒性

藻蓝蛋白是从蓝藻中提取的稀有的卟啉类色素蛋白，是被国家允许使用的天然食用色素， 日本是较早开发藻蓝蛋白的国家，其藻蓝蛋白不断的被应用到医疗美容，食品保健等领域，目前全世界只有少数国家能够工业化生产藻蓝蛋白。

【功效及应用】：藻蓝蛋白主要应用于食品，作为天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。是美国FDA认可的天然蓝色色素。