产品名称

L-羟基脯氨酸

CAS NO

51-35-4

中文别名

L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

英文名称

trans-4-Hydroxy-L-proline

英文别名

trans-4-Hydroxy-L-proline

分子式

C₅H₉NO₃

分子量

131.13

EINECS

200-091-9

熔点

273°C (dec.)(lit.)

沸点

355.2oC at 760 mmHg

毒性

L-羟基脯氨酸简介：

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

CAS登录号:51-35-4

中文别名：L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

EINECS登录号:200-091-9

 羟脯氨酸颜色和性质：羟脯氨酸是白色片状结晶性或结晶性粉末

  羟脯氨酸是增味剂；香味料。羟脯氨酸用于果汁、清凉饮料、饮料等 。

  应用领域：

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

羟脯氨酸包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。