产品名称

L-组氨酸盐酸盐

CAS NO

1007-42-7

中文别名

L-组氨酸一盐酸盐

英文名称

L-Histidine,hydrochloride (1:?)

英文别名

Histidine,hydrochloride, L- (8CI); L-Histidine, hydrochloride (9CI)

分子式

C₆H₉N₃O₂.xClH

分子量

191.62

EINECS

213-754-2

熔点

240-245°C (dec.)

沸点

458.9oC/ at 760 mmHg

毒性

  ●L-组氨酸盐酸盐品名：L-组氨酸盐酸盐、L-组氨酸一盐酸盐

   ●L-组氨酸盐酸盐英文：L-histidine dihydrochloride

   ●L-组氨酸盐酸盐分子式：C6H10ClN3O2

   ●L-组氨酸盐酸盐颜色和性质：L-组氨酸盐酸盐为白色结晶状物质；L-组氨酸盐酸盐易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

限量 ：2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用。

【L-组氨酸盐酸盐】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。

（二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

（三） 简化膳食处理，增加方便

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。