产品名称

胶原蛋白

CAS NO

9064-67-9

中文别名

胶原蛋白;猪皮胶原蛋白

英文名称

Collagen

英文别名

collagen

分子式

C₄H₆N₂O₃R₂^.(C₇H₉N₂O₂R)_n

分子量

0

EINECS

232-697-4

熔点

沸点

毒性

鱼骨胶原蛋白肽粉 

【分子量】：300-5000道尔顿

【产品理化指标】：
气味：微腥味
溶解度：≥98%
粒度：100%过80目

水分：≤6%

【性 状】：白色或类白色粉末，易溶于水，水溶液无色，几乎无味，不溶于油脂。
【特 性】：鱼骨胶原蛋白肽是选自深海罗非鱼或三文鱼的鱼骨，通过生物酶定向剪切技术提取的纯胶原蛋白肽，平均分子量大约1000道尔顿。经过酶解转化的鱼胶原蛋白非常容易被人体吸收，其生物利用度可大幅度提高。本品具有很好的溶解性，一般来说常温下用少量的水即可溶解，形成均匀分散的溶液，60℃以下加入已形成的膏霜、乳液中搅拌均匀即可，这样可增加鱼胶原蛋白在产品中的稳定性，但应注意防腐。
【参考用量】：一般添加量为1～5%，
【用 途】：胶原蛋白原料粉、营养强化剂。常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、固体饮料、医药原料等

食品：鱼骨胶原蛋白用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

 包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。 

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。