产品名称

果酸钙

CAS NO

142606-53-9

中文别名

2-羟基-1,2,3-丙三酸钙盐与羟基丁二酸钙盐的混合物;柠檬酸苹果酸钙,果酸钙

英文名称

CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

英文别名

CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

分子式

C₂₄H₃₂Ca₆O₃₄

分子量

670.58300

EINECS

熔点

沸点

309.6oC at 760 mmHg

毒性

果酸钙别称：柠檬酸苹果酸钙 枸橼酸苹果酸钙CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。钙含量在20左右。微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。

CCM、柠檬酸苹果酸钙 、枸橘酸果酸钙、  果酸钙

柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好 的果味感。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

【柠檬酸苹果酸钙产品特色】柠檬酸苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。该产品具有果味感，一般用于补钙产品中。

含量(以Ca计) % ≥21.0-26.0 PH值 5.5-7.0 碳酸盐 合格 干燥失重 % ≤14.0 重金属(以Pb计) % ≤0.002 砷(以As计)% ≤0.0003 适用范围：广泛应用于食品、食盐、医药等。

      本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好 的果味感。

      果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂，也广泛应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取； 另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。