产品名称

葡萄糖酸铜

CAS NO

527-09-3

中文别名

葡萄糖酸铜(II)

英文名称

Copper gluconate

英文别名

Copper,bis(D-gluconato-O1,O2)-;Gluconic acid, copper(2+) salt (2:1), D- (8CI);D-Gluconic acid, copper complex;Copper(II) gluconate;Cupric gluconate;D-Gluconic acid, copper(2+) salt;Gluconic acid, copper(2+) salt;Helshas Cu;Copper,bis(D-gluconato-kO1,kO2)-;

分子式

C₁₂H₂₂CuO₁₄

分子量

453.84

EINECS

208-408-2

熔点

155-157oC

沸点

673.6oC at 760 mmHg

毒性

葡萄糖酸铜

有效物质含量：99%

铜 元 素：11.8%

分 子 式：C12H22CuO14·2H20

无水分子量：453.84

主 要用 途：营养强化剂 

浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。 

目前被广泛应用的饮料、食盐、婴幼儿配方奶粉、保健品等领域。 

营养强化剂、膳食添加剂。广泛用于食品、饮料、乳制品、面粉、食盐、营养液等。

质量指标：

项  目	指  标	项  目	指  标
含量（干基计）％	98.0～102.0	硫酸盐 ％	≤0.05
氯化物 %	≤0.07	砷含量	≤3ppm
铅含量	≤25ppm	还原物％	≤1.0

葡萄糖酸铜 （Copper Gluconate），分子式Cu(C6H11O7)2分子量，453.84，淡蓝色粉末

铜为体内多种重要酶系的成分，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩，还可以引起白癜风及少白头等黑色素丢失症。

葡萄糖酸铜(527-09-3)制法：    1. 由葡糖酸与氧化铜反应结晶而得。    2. 由葡糖酸盐与铜盐反应结晶而得。    3. 由葡糖酸钠与硫酸铜反应结晶而得。    4. 由葡萄糖电解氧化成葡萄糖酸后，用碳酸铜中和而成，同时生成山梨醇。含量分析：    精确称取试样约1.5g，溶于盛在250ml锥形烧瓶的100ml水中，加2ml冰醋酸和5g碘化钾，混匀，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至浅黄色。加2g硫氰酸铵，混匀，再加3ml淀粉试液(TS-235)后继续滴定至乳白色终点。每mL 0.lmol/L硫代硫酸钠相当于葡糖酸铜(C12H22CuO14)45.38mg。质量指标分析：    1.铅：配制1g/25ml的水溶液作为试样液，然后按GT-18方法测定。    2.还原性物质：精确称取试样约1g，移入250ml锥形烧瓶，溶于10ml水，加25ml碱式柠檬酸铜试液(TS-76)，用小烧杯盖住烧瓶。以小火准确煮沸5min后迅速冷却至室温。加10%冰醋酸25ml、0.lmol/L碘液10.0ml、稀盐酸试液(TS-117)10ml和淀粉试液(TS-235)3ml后，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至蓝色消失。按公式计算还原性物质(以D-葡萄糖计)的质量(mg)。还原物质(D-葡萄糖)的质量/mg＝(V1c1—V2c2)·27式中 V1和c1分别为碘液的体积和摩尔浓度；V2和c2分别为硫代硫酸钠溶液的体积和摩尔浓度；27是由经验测得的用于D-葡萄糖的换算系数。鉴别试验：    1.5%水溶液的铜试验呈阳性(IT-15)。    2.取10%温热试样液5ml，加冰醋酸0.7ml和新鲜蒸馏的苯肼1ml，在蒸汽浴上加热30min后冷却。用玻璃搅拌棒擦刮容器内表面诱发结晶作用。限量：    以GMP为限(FDA，§184.1260，2000)。