产品名称

富马酸一钠

CAS NO

7704-73-6

中文别名

富马酸单钠盐;富马酸一钠

英文名称

2-Butenedioic acid(2E)-, sodium salt (1:?)

英文别名

2-Butenedioicacid (2E)-, sodium salt (9CI); 2-Butenedioic acid (E)-, sodium salt; Fumaricacid, sodium salt (8CI); Sodium fumarate

分子式

C₄H₄O₄.xNa

分子量

138.05

EINECS

231-725-2

熔点

290oC

沸点

355.5oC at 760 mmHg

毒性

富马酸钠又名：富马酸一钠 

中文别名： 反丁烯二酸二钠盐;

富马酸二钠盐，

英文名称： Sodium fumarate dibasic ，

性状描述：白色结晶性粉末，有特殊酸味，

CAS号： 17013-01-3 

分子式： C4H2Na2O4 

分子量： 161.06 

富马酸一钠制法：富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。

质量指标：（Q/ZRP-017-2006）

适用范围：国标GB2760中作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。 配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

限量：依据GB2760-2011规定：在以下食品中作为酸度调节剂使用按生产需要适量使用胶基糖果；生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)；焙烤食品；肉及肉制品(08.01生、鲜肉除外)；饮料类(14.01包装饮用水类除外)；水产品及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水及其加工制品等)（09.01鲜水产品除外）。 

包装：25KG塑编袋内衬聚乙烯袋包装。20集装箱可装18吨（打托盘）或装20吨（不打托盘）。

贮存：阴凉、通风、干燥处贮存。

 【富马酸一钠】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。