产品名称

丁基羟基茴香醚

CAS NO

25013-16-5

中文别名

(1,1-二甲基乙基)-4-甲氧基苯酚;丁基大茴香醚;叔丁基-4-羟基茴香醚;特丁基-4-羟基茴香醚;叔丁基对羟基茴香醚;叔丁基-4-羟基苯甲醚;丁基羟基茴香醚;NADP四钠盐

英文名称

Phenol,(1,1-dimethylethyl)-4-methoxy-

英文别名

Phenol,tert-butyl-4-methoxy- (7CI,8CI);(1,1-Dimethylethyl)-4-methoxyphenol;2(3)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;Antioxyne B;BHA;BHA (antioxidant);BOA;BOA(antioxidant);Butylated hydroxyanisole;Butylhydroxyanisole;E 320;Embanox;Grindox BHA;Protex;Sustane 1F;Tenox BHA;tert-Butyl-4-hydroxyanisole;tert-Butyl-4-methoxyphenol;tert-Butyl-p-hydroxyanisole;tert-Butylhydroxyanisole;8003-24-5;

分子式

C₁₁H₁₆O₂

分子量

180.25

EINECS

246-563-8

熔点

58-60 °C(lit.)

沸点

264-270°C

毒性

中毒

中文名称：叔丁基对羟基茴香醚

中文别名：丁基羟基茴香醚

英文名称：Butylated hydroxyanisole（BHA）

法定编号：CAS[25013-16-5]

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

性状：白色或微黄色结晶状物，熔点4863，沸点264270（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。

用途：BHA是一种很好的抗氧剂，作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的比较大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02时比0.01的抗氧效果提高10，当用量超过0.02是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

使用量参考

在动物油中用量为0.0010.01

植物油，0.0020.02；

焙烤食品，0.010.04；

谷物食品，0.0050.02；

豆浆粉，0.001；

精炼油，0.010.1；

糖果、口香糖基用量可达0.1。

另外如台湾省食品添加剂使用范围及用量标准（1986）规定：BHA可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，低于1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。

FAO/WHO（1984）规定：BHA用于一般食用油脂，比较大使用量为0.2 g/kg。与二丁基羟基甲苯合用时，没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时，没食子酸不得超过100mg/kg，总量为0.2g/kg；用于人造奶油，单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时，没食子酸酯类不得超过100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品。

日本规定：在油脂、奶油中使用低于0.02；鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1。