产品名称

甘草酸二钠

CAS NO

71277-79-7

中文别名

甘草酸二钠;甘草甜素二钠

英文名称

a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, sodiumsalt (1:2)

英文别名

a-D-Glucopyranosiduronic acid, (3b,20b)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-b-D-glucopyranuronosyl-, disodiumsalt (9CI); 18b-Glycyrrhizicacid disodium salt; Disodium glycyrrhizinate; Glycyrrhizinic acid disodium salt

分子式

C₄₂H₆₂O₁₆.2Na

分子量

866.91

EINECS

熔点

沸点

971.4°C at 760 mmHg

毒性

甘草酸二钠是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。

产品性状： 白色或淡黄色精细粉末

味　道： 特殊甜味

含　量： ≥65%、≥85%

检测方法： HPLC、UV 炽灼残渣： 15%-18%

P H 值： 5.0-7.5 水　份： ≤8%

氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 盐： ≤0.029%

重 金 属： ≤20ppm

砷　盐： ≤2ppm 包装储藏: 20kg/桶。

甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味极甜,余味有特殊的甜味。甘草酸二钠还有增香效果，可作为食用香料的增香剂，对乳制品、可可制品等效果较好。将甘草粉碎,用水抽提，浓缩成黑褐色粘稠液，再用稀乙醇精制得甘草酸结晶,必要时可加人活性炭脱色。然后再将其转化成二钠盐即得产品甘草酸二钠。