- 产品名称
- 己二酸
- CAS NO
- 124-04-9
- 中文别名
- 肥酸;1,6-己二酸,肥酸;1,4-丁二羧酸;
- 英文名称
- Adipic acid
- 英文别名
- 1,4-Butanedicarboxylic acid; 1,6-Hexanedioic acid; Adipinic acid
- 分子式
-
C6H10O4
- 分子量
- 146.14
- EINECS
- 204-673-3
- 熔点
- 151-154°C(lit.)
- 沸点
- 265°C100mm Hg(lit.)
- 毒性
十二烷基苯磺酸钠可作洗涤剂。在有机合成中用途很大。磺酸分子中的桹H部分,可被卤原子、氨基等取代。例如,磺酰氯是有机合成和分析化学中常用的中间体。对氨基磺胺是一类消炎药。糖精钠也是一种磺胺。
磺酸是一种有机酸,通式R-SO3H,R代表烃基,强酸性,有比较大的水溶性,用于制染料、药物、洗涤剂,有酸的通性。
性质 磺酸基团为一个强水溶性的强酸性基团,磺酸都是水溶的强酸性化合物,例如萘溶于乙醚而不溶于水,而β-萘磺酸则溶于水而不溶于乙醚。芳香族磺酸分子中的磺酸基团可被羟基、氰基所取代,是制备酚、腈的中间体。
酸度调节剂亦称pH调节剂,是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败;与重金属离子络合,具有阻止氧化或褪变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用,尽管单独用酸来抑菌,防腐所需浓度太大,影响食品感官特性,难以实际应用,但是当以足够的浓度,选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用,可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择,取决于酸的性质及其成本等。
酸度调节剂除可使用的酸度调节剂品种不少。但是,与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距,主要是缺少各种有机酸的盐。不过,当前重要的是加强应用开发,应尽量利用现有品种,针对不同食品原料,研制出具有各自不同风味特点,受人欢迎的加工食品。酸度调节剂除可调节食品的pH、控制酸度、改善风味之外,尚有许多其他功能特性。其有效应用主要受食品所需特性控制,通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分,或参与人体正常代谢,因而安全性高,使用广泛。
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- 贸易商
- 所在地区
- 陕西省 西安
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- 张俊鑫
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