产品名称

日落黄铝色淀

CAS NO

15790-07-5

中文别名

食用黄色5号铝色淀

英文名称

Sunset yellow PCP aluminium lake

英文别名

Food yellow No.5 aluminium lake

分子式

C16H10N2Na2O7S2

分子量

452.36900

EINECS

239-888-1

熔点

沸点

°Cat760mmHg

毒性

中文名：日落黄铝色淀

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别  称：晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号(日本名)。

化学式：C16H10N2Na2O7S2

CAS   No.：15790-07-5

分子量：452．38

外 观：橙红色粉末

 

     溶解情况溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。在25时的溶解度为：19．0(水)，3．0(50乙醇)，20．0(50甘油)，7．0(50丙二醇)。

主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩使用量为0.165g/kg；冰淇淋，使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。