产品名称

L-精氨酸

CAS NO

74-79-3

中文别名

L-2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;阿及宁;精氨酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱

英文名称

L-Arginine

英文别名

Arginine,L- (8CI);(S)-2-Amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]pentanoic acid;15: PN:US20090069547 PAGE: 10 claimed protein;16: PN: WO2007091627 SEQID: 16unclaimed protein;1: PN: WO2009046220 SEQID: 1 claimed sequence;341: PN:WO2009046220 SEQID: 341 claimed sequence;695: PN: EP2071334 SEQID: 739 claimedprotein;695: PN: WO2009077864 SEQID: 739 claimed protein;73: PN: WO2009105671SEQID: 73 unclaimed protein;Arginine;L-(+)-Arginine;L-Arg;L-Norvaline,5-[(aminoiminomethyl)amino]-;L-Ornithine, N5-(aminoiminomethyl)-;L-a-Amino-d-guanidinovalericacid;NSC 206269;Pentanoic acid, 2-amino-5-[(aminoiminomethyl)amino]-, (S)-;H-Arg-OH;L-Arginine (Base);

分子式

C₆H₁₄N₄O₂

分子量

174.20

EINECS

200-811-1

熔点

222°C (dec.)(lit.)

沸点

409.1oC at 760 mmHg

毒性

中毒

产品介绍：

 

1、增强面团的筯力（韧性和可塑性），延长面团的稳定时间，提高面持气性和吸水率。

 

2、减少挂面断条率、增加面条筯力。

 

3、提高挂面的白度，增强麦香风味。

 

4、保持面制品的新鲜，防止哈败变质，延长保质期。

 

使用方法：

 

1、 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。

 

2、食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团

 

直接与面粉混合或加入水中混匀使用

 

用量0.1% 

 

100斤面粉加1两（50g）增筋王

 

50斤面粉加半两（25g）增筋王

 

执行标准：QZ/QSK002-2009