产品名称

异麦芽酮糖醇

CAS NO

64519-82-0

中文别名

Isomaltitol; Palatinitol; 6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-glucitol

英文名称

D-arabino-Hexitol, 6-O-a-D-glucopyranosyl-, (2x)-

英文别名

Hydrogenatedisomaltulose; Isomalt; Isomalt DC 110; Isomaltidex; Palatinit; Palatinit C;Palatinit GS; Palatinit GSP; Palatinit M; Palatinit PM; Palatinit PN; PalatinitPNM 2; Palatinit PNP; Palatinitol

分子式

C₁₂H₂₄O₁₁

分子量

344.32

EINECS

203-252-1

熔点

215-217°C

沸点

788.5oC at 760 mmHg

毒性

中文名 异麦芽酮糖醇

INS  953

亦    称 益寿糖

异麦芽酮糖醇是化学物质，白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。

产品性状

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

产品用途

根据《卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）》，异麦芽酮糖醇属于新食品原料。其使用范围适用各类食品，但不包括ying幼儿食品。且食用量≤100克/天。

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