- 产品名称
- 焦磷酸二氢二钠
- CAS NO
- 7758-16-9
- 中文别名
- 酸式焦磷酸钠;SAPP
- 英文名称
- Disodium pyrophosphate
- 英文别名
- Diphosphoricacid, disodium salt (9CI);Pyrophosphoric acid, disodium salt (8CI);Sodiumpyrophosphate (Na2H2P2O7) (6CI);Dihydrogen disodium pyrophosphate;Disodiumacid pyrophosphate;Disodium dihydrogen diphosphate;Disodium dihydrogendiphosphate (Na2H2P2O7);Disodium dihydrogen pyrophosphate;Disodiumdiphosphate;Disodium pyrophosphate (Na2H2P2O7);SAPP;SAPP 40;SAPP-RD 1;Sodium hydrogen phosphate (Na2H2P2O7);Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP) Food Grade;Sodium acid pyrophosphate(SAPP);Sodium Acid Pyrophosphate;Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP);
- 分子式
- H2Na2O7P2
- 分子量
- 221.94
- EINECS
- 231-835-0
- 熔点
- 988oC
- 沸点
- 毒性
- 中毒
产品详情Product details焦磷酸二氢二钠功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显着增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成 ,可以用作快速发酵粉的原料。我国食品添加剂使用卫生标准(GB27602011)中作为食品添加剂食用各个食品中使用量:装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg杂粮粉 使用量: 5.0g/kg其他杂粮制品( 冷冻薯条、冷冻薯饼) 使用量: 1.5g/kg面包 使用量: 3.0g/kg饼干 使用量: 3.0g/kg
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