产品名称

乳酸钠溶液

CAS NO

867-56-1

中文别名

L-Lactic acid sodium salt; (S)-2-Hydroxypropanoic acid monosodium salt

英文名称

Propanoic acid,2-hydroxy-, sodium salt (1:1), (2S)-

英文别名

Lacticacid, monosodium salt, L- (8CI); Propanoic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt,(2S)- (9CI); Propanoic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt, (S)-; (+)-Lactatesodium; (+)-Sodium lactate; Sodium (S)-lactate; Sodium L-(+)-lactate; SodiumL-lactate

分子式

C₃H₆O₃.Na

分子量

112.06

EINECS

212-762-3

熔点

163-165oC

沸点

227.6oC at 760 mmHg

毒性

乳酸钠粉是一种白色结晶粉末，易溶于水，产品在空气中极易潮解。

主要用途：产品具有纯天然、气味温和，纯度高等特点，广泛应用于肉制品、海鲜、面食制品等的防腐保鲜，可保持产品的湿度、增强风味、辅助调味剂和PH值调节剂、并提高产品的稳定性和安全性。