产品名称

DL-蛋氨酸

CAS NO

59-51-8

中文别名

2-氨基-4-甲硫基丁酸；DL-甲硫氨酸；甲硫氨基酸；甲硫氨酸；甲硫基丁氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸；DL-蛋氨酸；混旋蛋氨酸

英文名称

DL-Methionine

英文别名

(R,S)-2-Amino-4-methylsulfanyl-butyricacid；(RS)-2-Amino-3-methylthiobutansaure；4-Methylmercapto-2-aminobutyricacid；alpha-Amino-gamma-methylmercaptobutyric acid；Amurex；Banthionine；butanoicacid，2-amino-4-(methylthio)-，DL-；Cynaron

分子式

C₅H₁₁NO₂S

分子量

149.21

EINECS

200-432-1

熔点

270-273ºC

沸点

306.9ºC at 760 mmHg

毒性

DL-蛋氨酸（DL-Methionine）是一种外消旋混合物，包含等量的L-蛋氨酸和D-蛋氨酸，是重要的含硫氨基酸，广泛应用于饲料、医药、食品等领域。以下是其关键信息总结：

1. 基本信息

• 化学名称：DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸

• 分子式：C?H??NO?S

• 分子量：149.21

• CAS号：59-51-8

• 外观：白色结晶性粉末或薄片，微甜，有特殊气味148。

2. 物理化学性质

• 熔点：270-284°C（分解）

• 密度：1.34 g/cm³

• 溶解性：易溶于水、稀酸和稀碱，微溶于乙醇（95%），不溶于乙醚148。

• 稳定性：对热和空气稳定，但在强酸条件下可能脱甲基310。

3. 生物活性与代谢

• D-型和L-型的区别：

  • 一般氨基酸的D-型无生物活性，但D-蛋氨酸可在体内转化为L-型，因此DL-混合物可直接使用14。

• 生理功能：

  • 参与甲基转移、肾上腺素和肌酸合成。

  • 保护肝功能，促进毛发和指甲生长38。

4. 主要应用领域

(1) 饲料添加剂（主要用途）

• 作用：弥补植物性饲料的蛋氨酸不足，提高动物生长效率。

• 添加量：0.05%-0.2%（1kg蛋氨酸≈50kg鱼粉营养价值）59。

(2) 医药与保健品

• 保肝作用：用于治疗肝病及砷/苯中毒27。

• 氨基酸输液：作为复合氨基酸制剂成分310。

(3) 食品工业

• 营养强化剂：用于鱼糕类食品，但因气味特殊应用受限