产品名称

L-胱氨酸

CAS NO

56-89-3

中文别名

3，3’-二硫代二丙氨酸；L-3，3’-二硫代双(2-氨基丙酸)；L-膀胱氨基酸；胱氨酸；双-β-硫化丙氨酸；双半胱氨酸；双巯丙氨酸

英文名称

L-Cystine

英文别名

r-(r*,r*))-3，3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid)；1-cystine；3，3’-dithiobis(2-amino-,(r-(r*，r*))-propanoicaci；3，3’-dithiobis(2-aminopropanoicacid)；3，3’-dithiobis-l-alanin；3，3'-Dithiobis(2-aminopropanoic acid)；3，3'-Dithiodialanine；Alanine，3，3'-dithiobis-

分子式

C₆H₁₂N₂O₄S₂

分子量

240.29

EINECS

200-296-3

熔点

260-261ºC

沸点

468.2ºC at 760 mmHg

毒性

L-胱氨酸是一种含硫氨基酸，由两分子L-半胱氨酸（L-Cysteine）通过二硫键（-S-S-）氧化连接而成，化学式为 C?H??N?O?S?。它是蛋白质中二硫键的主要来源，对维持蛋白质结构和抗氧化防御具有重要作用。

1. 基本特性

属性	L-胱氨酸（L-Cystine）
分子式	C?H??N?O?S?
分子量	240.30 g/mol
CAS号	56-89-3
外观	白色六角形片状结晶或粉末
溶解性	微溶于水（0.1g/100mL, 25°C），不溶于乙醇、乙醚
熔点	260-265°C（分解）
等电点（pI）	5.0

2. 生物合成与代谢

(1) 合成途径

• 来源：

  • 由L-半胱氨酸氧化形成（2分子半胱氨酸 → 1分子胱氨酸）。

  • 人体可通过蛋氨酸（含硫氨基酸）代谢间接合成。

• 工业制备：

  • 提取法：从毛发、角蛋白水解液中提取（传统方法）。

  • 发酵法：利用微生物（如大肠杆菌）发酵生产（环保趋势）。

(2) 生理功能

• 维持蛋白质结构：通过二硫键稳定角蛋白（头发、指甲）、胰岛素等。

• 抗氧化作用：作为谷胱甘肽（GSH）的前体，清除自由基。

• 解毒功能：参与重金属（如铅、汞）的螯合排泄。

3. 主要应用领域

(1) 医药与保健品

• 护肝解毒：用于重金属中毒或酒精肝辅助治疗。

• 皮肤与毛发健康：促进伤口愈合，改善脱发（如胱氨酸片）。

• 免疫调节：增强淋巴细胞活性，辅助抗病毒感染。

(2) 化妆品

• 抗氧化剂：添加至护肤品中抗衰老（如谷胱甘肽前体）。

• 头发修复：洗发水、护发素中修复受损二硫键。

(3) 食品工业

• 营养强化剂：用于谷物、婴幼儿配方奶粉（需严格控制剂量）。

• 面团改良剂：增强面筋弹性（与L-半胱氨酸协同作用）。

(4) 饲料添加剂

• 动物生长促进剂：提高羽毛、蹄甲质量（家禽、反刍动物）。