产品名称

L-赖氨酸

CAS NO

56-87-1

中文别名

L-2,6-二氨基己酸;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸

英文名称

L-Lysine

英文别名

L-Lysine

分子式

C₆H₁₄N₂O₂

分子量

146.19

EINECS

200-294-2

熔点

215°C (dec.)(lit.)

沸点

311.5oC at 760mmHg

毒性

L-赖氨酸是一种必需氨基酸（人体无法合成，必须通过饮食摄取），化学式为 C?H??N?O?，分子量 146.19 g/mol（CAS号：56-87-1）。作为仅次于蛋氨酸的第二大限制性氨基酸，它在蛋白质合成、钙吸收和免疫功能中发挥关键作用，尤其在谷物为主的饮食结构中容易缺乏。

1. 基本特性

属性	L-赖氨酸
分子式	C?H??N?O?
分子量	146.19 g/mol
CAS号	56-87-1
外观	白色结晶性粉末
溶解性	易溶于水（150 g/100 mL, 20°C）
熔点	224°C（分解）
等电点（pI）	9.74
特殊结构	含ε-氨基（侧链活性高）

2. 生物功能

(1) 核心生理作用

1. 蛋白质合成

   • 胶原蛋白和弹性蛋白的必需组分，影响组织修复和皮肤弹性。

2. 钙吸收促进

   • 增强肠道钙转运，提升骨密度（与维生素D协同）。

3. 抗病毒辅助

   • 竞争性抑制精氨酸，减缓疱疹病毒复制（临床剂量1-3 g/天）。

4. 肉碱合成

   • 为脂肪酸β-氧化提供载体分子。

(2) 代谢特点

• 缺乏后果：
  生长迟缓（儿童）、免疫力下降、贫血。

• 分解途径：
  通过酵母氨酸通路生成乙酰辅酶A（不同于其他氨基酸）。

3. 主要应用

(1) 动物营养（占全球消费量70%）

• 饲料添加剂：

  • 弥补谷物饲料赖氨酸不足（玉米仅含0.2%），添加量0.1-0.3%。

  • 经济价值：1kg赖氨酸≈50kg豆粕蛋白质价值。

(2) 食品强化

• 主食强化：

  • 小麦粉中添加0.2-0.4%（中国GB 14880标准），解决谷物蛋白缺陷。

• 运动营养品：

  • 与BCAA复配提升蛋白质利用率。

(3) 医药领域

• 疱疹治疗辅助：

  • 局部软膏（10%浓度）联合口服制剂。

• 骨质疏松管理：

  • 与钙、维生素D三联补充（临床试验显示骨密度提升5-8%）。

(4) 化妆品

• 护发产品：

  • 修复角蛋白二硫键（洗发水添加量1-3%）。

4. 生产与市场

(1) 生产工艺

• 发酵法（主流）：

  • 使用基因工程谷氨酸棒状杆菌，糖酸转化率>50%。

  • 最新技术：代谢途径改造提升产量至120 g/L（2023专利）。