产品名称

L-丝氨酸

CAS NO

56-45-1

中文别名

L-2-氨基-3-羟基丙酸;L-蚕丝氨基酸;L-β-羟基丙氨酸;beta-羟基丙氨酸

英文名称

L-Serine

英文别名

Ser;L-2-aminohydroxypropionic acid;L-β-hydroxyalanine

分子式

C₃H₇NO₃

分子量

105.09

EINECS

200-274-3

熔点

222ºC

沸点

394.8ºC at 760mmHg

毒性

L-丝氨酸是一种非必需氨基酸，化学式为 C?H?NO?，分子量 105.09 g/mol（CAS号：56-45-1）。作为磷脂、核苷酸和神经递质的关键前体，它在细胞膜构建、神经功能和一碳代谢中扮演核心角色，近年更在神经系统疾病治疗中展现潜力。

1. 基本特性

属性	L-丝氨酸
分子式	C?H?NO?
分子量	105.09 g/mol
CAS号	56-45-1
外观	白色结晶性粉末
溶解性	易溶于水（250 g/L, 25°C）
熔点	228°C（分解）
等电点（pI）	5.68
特殊结构	含羟基（-OH）极性侧链

2. 生物功能

(1) 核心生理作用

1. 神经保护

   • 合成D-丝氨酸（NMDA受体共激动剂），调控学习记忆功能

   • 阿尔茨海默病患者脑脊液中水平降低30-50%

2. 磷脂合成

   • 构成磷脂酰丝氨酸（占脑磷脂15%），维持神经元膜流动性

3. 一碳单位代谢

   • 通过丝氨酸羟甲基转移酶（SHMT）提供甲基，支持DNA合成/修复

4. 解毒功能

   • 参与谷胱甘肽再生，中和药物/环境毒素

(2) 代谢特点

• 合成途径：
  3-磷酸甘油酸 → 3-磷酸羟基丙酮酸 → 磷酸丝氨酸 → L-丝氨酸（需维生素B?）

• 疾病关联：
  丝氨酸合成缺陷导致严重神经发育障碍（如HSAN1疾病）