产品名称

DL-α-丙氨酸

CAS NO

302-72-7

中文别名

DL-α-丝析氨酸；DL-初油氨基酸；DL-2-氨基丙酸

英文名称

DL-α-alanine

英文别名

(±)-2-arninopropionic acid；DL-2-amin-oproptomc acid；DL-α-aminoproptonic acid；DL-race-mic alanine

分子式

C₃H₇NO₂

分子量

89.09

EINECS

206-126-4

熔点

272-275ºC

沸点

212.9ºC at 760 mmHg

毒性

DL-丙氨酸 英文名称： DL-Alanine（DL-2-Aminopropanoic acid） 中文名称： DL-丙氨酸 化学名称： 化学分子式： C3H7NO2 特性与用途： 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25oC）。微溶于乙醇。是一种营养增补剂。 质量标准： FCC，1996 项目 结果 含量（以干基计） 98.5%~101.5% 重金属（以pb计，GT-16-2） ≤0.002% 铅（GT-18） ≤100mg/kg 干燥失重（105oC，3h） ≤0.3% 灼烧残渣（GT-27） ≤0.2% 功用： 1.增强化学调味料的调味效果。 2.改善人工甜味剂的味感。 3.改善有机酸的酸味。 4.提高腌制效果。 5.提高含醇饮料的质量。 6.防止油类氧化。 7.改善浸渍品的风味。 8.合成清酒的调味料。 9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 推荐使用量及注意事项： 1.占食品总蛋白含量的6.1%。 2.占腌浸渍香料的1%。 3.FEMA（mg/kg）： 焙烤食品75~375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50~250； 含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50~150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10~20；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5~10；调味品20~100；；糖果、软糖、甜沙司，25~100；油脂、加工水果，10~30；冷饮60~200；调味酱200~1000;硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500；果仁制品，75~225；调味香料2000~4000；小吃食品100~200；软糖25~100。 可安全用于食品 包装与运输： 包装:净含量25kgs/桶。 运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。