- 产品名称
- L-蛋氨酸
- CAS NO
- 63-68-3
- 中文别名
- L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;L-甲硫氨酸;L-甲硫丁氨酸;L-γ-甲硫基-α-氨基丁酸;蛋氨酸;L-蛋氨酸;L-甲硫基丁氨酸;L-甲酸氨酸
- 英文名称
- L-Methionine
- 英文别名
- L-Met;L-2-amino-4-methylthiobutyric acid
- 分子式
-
C5H11NO2S
- 分子量
- 149.21
- EINECS
- 200-562-9
- 熔点
- 284°C (dec.)(lit.)
- 沸点
- 306.9oC at 760 mmHg
- 毒性
- 低毒
L-蛋氨酸
中文产品名称:L-蛋氨酸
英文产品名称:L-Methionine
化学分子式:C5H11NO2S
化学名称:
特性与用途:无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸,用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中,可增加香味。
质量标准:FCC,1996
项目
质检标准
含量(以干基计)
98.5%~101.5%
重金属(以Pb计)
≤10mg/kg
铅
≤10mg/kg
干燥失重
≤0.5%
灼烧残渣
≤0.1%
旋光度(以干基计)
[α]20D
21.0°~ +25.0°
[α]25D
21.1°~ +25.1°
功用:营养增补剂。人体必需氨基酸之一。因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等,故常用DL-蛋氨酸
推荐使用量:
占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA § 172.320,1994)
毒性:1. LD5036g/kg (大鼠,经口)
2.可安全用于食品中(FDA § 172.320,1994)
包装与运输:
包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。