产品名称

δ-十一内酯

CAS NO

710-04-3

中文别名

丁位十一内酯;5-羟基-十一酸内酯

英文名称

2H-Pyran-2-one,6-hexyltetrahydro-

英文别名

Hendecanoicacid, 5-hydroxy-, lactone (4CI); Undecanoic acid, 5-hydroxy-, d-lactone (6CI,7CI); (RS)-d-Undecalactone; (?à)-d-Undecalactone; 5-Hydroxyundecanoic acid lactone;5-Undecanolide; 6-Hexyl-2H-tetrahydropyran-2-one; D-Hexyl-D-valerolactone; d-Hexylvalerolactone; d-Undecalactone; d-Undecanolactone

分子式

C₁₁H₂₀O₂

分子量

184.28

EINECS

211-915-1

熔点

沸点

152-155°C10.5mm Hg(lit.)

毒性

中文名：丁位十一内酯，δ-十一内酯，5-羟基-十一酸内酯。 英文名：δ-Undecalactone 分子式：C11H20O2 分子量：184.28 CAS：710-04-3 FEMA：3294 编辑本段理化指标 外观：无色至淡黄色液体。 　　 香气：强烈的奶油样脂肪气息，桃子样香韵。比桃醛有更强的桃子样香气。 　　 比重（25/25℃）：0.956-0.961 。 　　 折光率（20℃）：1.457~1.461 。 　　 沸点：152-155℃（ 1400Pa ）。 　　 闪点：159℃ 。 　　 溶解性：微溶于水，溶于乙醇、丙二醇及其它香料中。 　　稳定性：在酸性介质中尚稳定，在碱性介质中不稳定，不导致变色。 　　在食用香精和烟用香精中应用较广。