- 产品名称
- 脱氢乙酸
- CAS NO
- 16807-48-0
- 中文别名
- 英文名称
- 4H-Pyran-4-one,3-acetyl-2-hydroxy-6-methyl-
- 英文别名
- DHAA;Dehydracetic acid; Dehydroacetic acid
- 分子式
- C8H8O4
- 分子量
- 168.14700
- EINECS
- 熔点
- 109-112℃
- 沸点
- 332.6°C at 760 mmHg
- 毒性
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【产品名称】脱氢乙酸
【产品化学式】C8H8O4
【产品分子量】168.15
【产品别名】DHA ;3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮
【产品性状】
脱氢乙酸为无色至白色针状或板状结晶或白色结晶粉末。无臭,略带酸味。熔点108~111℃(升华),沸点269.9℃。易溶于固定碱的水溶液,难溶于水,1g约溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脱氢乙酸饱和水溶液pH等于4。
【产品作用】脱氢乙酸广谱性的食品防腐剂,也是有机合成中间体、增韧剂。
【使用范围及用量】
(1)脱氢乙酸我国《食品添加剂使用卫生(GB 2760-1996)规定:脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆,大使用量为0.30g/kg。
(2)我国台湾省和日本规定:允许在人造奶油、奶油和干酪三种食品中添加0.5g/kg以下。
(3)美国规定:允许用于处理切块或者去皮南瓜中,高残留限量为65mg/kg。
(4)前苏联规定:作为杀菌剂用于处理新鲜蔬菜、水果,也用于浸泡包装材料、酿酒。
【质量指标】
脱氢乙酸红外光谱鉴别Infrared spectrometry?????? 和对照品匹配
纯度Purity???????????????? ≥98.0% (中和滴定)
熔点Melting point?????????????????????? 109°C - 112°C
丙酮溶解试验Solubility in Acetone?????? 合格
【产品包装】脱氢乙酸内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】脱氢乙酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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